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Herbstküche

Rezept

Herbstküche: Wildburger mit Kürbis-Chutney

28. Oktober 2016

Das nächste herbstliche Rezept mit Kürbis ist schon längst überfällig. Dieses Mal ist der orange Allrounder allerdings nur Nebendarsteller in meinem Gericht, trotzdem rundet er eben dieses perfekt ab und ist ein wichtiger Bestandteil. Ich habe mich an Wildfleisch gewagt. Zugegeben, das mag nicht jeder, im Burger verarbeitet finde ich es aber super lecker. Vielleicht verliert der eine oder andere so auch etwas die Scheu davor, Wildfleisch zu probieren.

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Herbstküche: Pumpkin-Pancakes

6. Oktober 2016

Keine Woche im Herbst vergeht, in der bei uns nicht zwei- oder sogar dreimal Kürbis auf den Tisch kommt. Ob als Risotto oder über die Nudeln, aus dem Ofen oder als Suppe – ich liebe Kürbis! Aber auch in süßen Speisen mag ich ihn sehr, warum also nicht in Pancakes? Gedacht – gemacht!

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Herbstküche: Brombeer-Pie

23. September 2016

Im Garten meiner Eltern biegen sich die Brombeersträucher vor lauter Früchten. Die meisten davon werden zu Marmelade verkocht, ein paar davon haben es aber in einen Kuchen geschafft. Das herrlich an Brombeeren ist, dass sie nie alle gleichzeitig reif sind und man somit über einen längeren Zeitraum welche ernten kann. Möglicherweise wird es diesen Kuchen also diesen Herbst noch ein zweites Mal geben.

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Herbstküche: Kürbisbrot

13. September 2016

Okay, rein optisch erinnert dieses Rezept ein wenig an das Tomaten-Basilikum-Brot, geschmacklich ist es aber etwas komplett anderes und ich sage euch: ich LIEBE dieses Brot! Und ich wage zu behaupten: ihr werdet es auch LIEBEN! Es ist herrlich fluffig und mit Marmelade ist es einfach ein Gedicht – egal ob zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee.

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Süße Früchte-Schoko-Pizza

7. September 2016

Mit diesem Rezept verabschiede ich mich offiziell vom Sommer und heiße den Herbst willkommen! Die Zutaten vereinen nämlich die beiden Jahreszeiten – Himbeeren und Heidelbeeren für den Sommer und die Zwetschgen für den Herbst. Vanille-Mascarpone-Creme bildet die Basis und Schokolade als Ganzjahreszutat toppt das Ganze – mhhhhhhmmmm!

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