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Kochen

Rezept

Herbstküche: Kürbisgalette

28. Oktober 2019
Kürbisgalette

Ein Herbst ohne Kürbisrezept hier am Blog? Undenkbar! Also kommt jetzt noch ganz flott ein Rezept mit meinem absolutem Lieblingsgemüse zu dieser Jahreszeit – nämlich für eine Kürbisgalette. Gepaart mit meiner liebsten kulinarischen Neuentdeckung: Buchweizenmehl. Und noch dazu ist es vegetarisch, was optimal zu meinem Vorsatz – wochentags fleischfrei – passt. Also heizt den Herd an und los geht’s! Continue Reading

Rezept

Herbstküche: Kürbis-Spinat-Lasagne

14. September 2018
Kürbis-Spinat-Lasagne

Wer meinem Blog schon länger liest weiß, dass der Herbst kulinarisch meine absolute Lieblingsjahreszeit ist. Kürbis hat Hochsaison und es vergeht keine Woche, in der nicht mindestens ein Gericht damit auf den Tisch kommt. Heute möchte ich ein Rezept mit euch teilen, das wir vor Kurzem verspeist haben – Kürbis-Spinat-Lasagne.  Continue Reading

Rezept

Familienküche: Hüttenkäse-Haferflocken-Laibchen

30. Juni 2018
Hüttenkäse-Haferflocken-Laibchen

Täglich frisch zu kochen ist für mich wichtig, stellt mich aber doch hin und wieder vor Herausforderungen. Es soll gesund sein, im Idealfall einfach und rasch zuzubereiten. Familienküche soll abwechslungsreich und ausgewogen sein, gerne auch preiswert. Und dann soll es natürlich auch noch allen Familienmitgliedern schmecken. All diesen Anforderungen gerecht zu werden, ist gar nicht so einfach. Umso stolzer bin ich auf dieses Gericht, das beiden Männern in meinem Haushalt super schmeckt. Continue Reading

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Verwenden statt verschwenden – Pesto aus Radieschenblättern

31. Mai 2018
Pesto aus Radieschenblättern

Nachdem ich im Vorjahr ein Experiment mit Karottengrün gewagt habe – mit erfolgreichem Ausgang – stand heuer eine Neuauflage davon an. Viel zu oft landet nämlich wertvolles und nahrhaftes im Müll, wie eben Gemüseblätter. Das ‚Hasenfutter‘ kann nämlich problemlos verzehrt werden, egal ob von Karotten, Kohlrabi oder eben Radieschen. Und weil’s so einfach und vielfältig einsetzbar ist, hab ich einfach wieder Pesto gemacht. Continue Reading

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Pikant gefüllte Bratäpfel

9. Dezember 2017
Pikante Bratäpfel mit Fleischfüllung

Bei Bratäpfeln denkt man sofort an das beliebte weihnachtliche Dessert mit Marzipan, Rosinen und Vanillesoße. Aber was ist, wenn ich euch sage, dass auch eine pikante Version mit Kraut und Faschiertem ziemlich gut schmeckt? Mit Käse überbacken wird der Klassiker neu interpretiert und macht sich ziemlich gut am Mittagstisch. Continue Reading