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Rezept

Sommer im Glas: Heidelbeer-Thymian-Marmelade

24. August 2017

Dieses Rezept wollte ich eigentlich schon Anfang der Woche mit euch teilen, denn bald ist die heimische Heidelbeer-Saison vorbei. Leider, denn Lorenz ist ganz verrückt nach den kleinen süßen Beeren. Bevor es also mit den Heidelbeeren aus Österreich vorbei ist, habe ich mich mit eineinhalb Kilo davon eingedeckt und Marmelade gekocht. Nun ist mir der Krankenhausaufenthalt dazwischen gekommen, vorenthalten möchte ich euch das Rezept aber trotzdem nicht und zur Not kann man die Marmelade ja auch mit tiefgekühlten Heidelbeeren machen. Continue Reading

Rezept

Orientalisches Marillenkompott

20. Juli 2016

Auch im Sommer ist nicht jeden Tag Sonnenschein angesagt. Um an verregneten Tagen trotzdem für sommerliche Stimmung zu sorgen, kann man zum Beispiel auf die herrlichen Früchte der Saison zurückgreifen – oder sie sogar noch im Herbst genießen, wenn man sie dafür einkocht und in Gläser packt. So habe ich es dieses Jahr mit saftigen Marillen gemacht und uns einen kleinen aber feinen Vorrat an Kompott angelegt.

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Rezept

Gruß aus der Küche: Physaliskompott mit Holunderblüten

14. Juni 2016

Blühende Holundersträuche sieht man im Moment überall und ich habe schon fleißig gepflückt. Neben dem obligatorischen Holunderblütensirup habe ich heuer auch fruchtiges Kompott damit gemacht – mit Physalis! Die exotischen kleinen Früchte harmonieren prima mit dem Schatz aus der Natur und ich hab schon eifrig davon genascht. Continue Reading