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Herbstküche: Maroni-Schoko-Torte

15. November 2017

Ihr mögt Schokolade und Maroni? Dann schmeckt euch diese Torte sicher genau so gut wie mir. Ich gehe sogar so weit, dass ich sage, dass es sich bei diesem Traum aus Schokolade und Esskastanien um die beste Torte überhaupt handelt. Man mag meinen, dass ich damit etwas übertreibe, aber für mich gibt es einfach keine bessere. Continue Reading

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Herbstküche: Kürbis-Bagels

9. Oktober 2017

Wer hier schon länger mitliest weiß, dass ich großer Fan von Kürbisgerichten bin. Ob süß oder pikant, im Herbst vergeht bei uns keine Woche, in der nicht mindestens einmal Kürbis verspeist wird. Und weil wir ihn so gerne essen, haben wir dieses Jahr sogar selbst welchen angebaut – mit Erfolg! Stolze sieben Hokkaidokürbisse haben wir aus unserem Garten geerntet und neben Ofengemüse, Suppe und PSL-Sirup habe ich ihn in diesem Rezept zu Gebäck verkocht. Continue Reading

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Sommer im Glas: Heidelbeer-Thymian-Marmelade

24. August 2017

Dieses Rezept wollte ich eigentlich schon Anfang der Woche mit euch teilen, denn bald ist die heimische Heidelbeer-Saison vorbei. Leider, denn Lorenz ist ganz verrückt nach den kleinen süßen Beeren. Bevor es also mit den Heidelbeeren aus Österreich vorbei ist, habe ich mich mit eineinhalb Kilo davon eingedeckt und Marmelade gekocht. Nun ist mir der Krankenhausaufenthalt dazwischen gekommen, vorenthalten möchte ich euch das Rezept aber trotzdem nicht und zur Not kann man die Marmelade ja auch mit tiefgekühlten Heidelbeeren machen. Continue Reading

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Pesto aus Karottengrün

7. August 2017

Wenn sich das Karottengrün schön langsam gelblich verfärbt, ist es an der Zeit, die Karotten zu ernten. Für mich sogar höchste Zeit, da ich dieses Jahr etwas damit vorhatte. Viel zu oft landet das Karottengrün ja im Bio-Müll, was total schade ist, denn man kann es genau wie die Karotte selbst essen. Bei dem aus unserem Garten habe ich noch dazu keinerlei Bedenken hinsichtlich Pestiziden oder ähnlichem, da es sich hier um Bio-Karotten handelt und die Karotten ausschließlich mit Regenwasser (sowohl von oben als aus der Regentonne) in Berührung kommen. Wie gesagt, es ist viel zu schade zum Wegwerfen, aber was damit machen? Ich habe mich für Pesto entschieden und das Ergebnis schmeckt sensationell gut! Continue Reading

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Gurken-Jogurt-Eis

18. Juli 2017

Schokolade, Vanille oder Erdbeere – diese klassischen Eissorten sind zwar gut, aber wie wäre es mal mit etwas anderem? Jogurteis mit Gurke und Dill zum Beispiel. Klingt zuerst einmal mehr nach Salat als nach Eisgenuss, ist an heißen Sommertagen aber tatsächlich eine herrliche Erfrischung und somit ideal für die kommenden Tage. Continue Reading