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14. Januar 2016

Rezept

Wintersalat mit Schwarzwurzeln

14. Januar 2016

„Ausgewogenheit“ ist mein liebstes Zauberwort bei der Ernährung. Und deshalb gibt es heute ein gesundes Rezept für die nötige Balance zum letzten Rezept, den Apfel-Zimt-Schnecken. Der Winter hat trotz Kälte so einige Obst- und Gemüsesorten zu bieten, man muss sich nur etwas genauer umsehen. Neu für mich sind Schwarzwurzeln bzw. kenne ich sie nur aus dem Glas. Ich wollte das nussig schmeckende Wintergemüse allerdings frisch zubereiten und machte mich in Salzburg auf die Suche danach. Im Bio-Supermarkt wurde ich dann fündig und habe mit dem sogenannten „Winterspargel“ einen knackigen Salat zubereitet.

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