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12. April 2015

Rezept

Bärlauch-Ricotta-Taschen

12. April 2015

Es ist Bärlauchzeit! Ich bin ein großer Fan der Blätter mit Knoblaucharoma und habe mich mit dieser Zutat an einer Abwandlung eines Rezepts meiner Mutter versucht. Den Bärlauch habe ich übrigens nicht gekauft sondern selbst gepflückt. Dieses schmackhafte Frühlingskraut wächst wild und mit etwas Aufmerksamkeit bemerkt man beim Spazieren gehen am Waldrand diesen eindeutigen Geruch des ‚wilden Knoblauchs‘. Wer ihn früh genug pflückt, braucht auch keine Angst vor Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen wie z.B. dem Maiglöckchen haben.

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